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I prodotti
provengono in gran parte prodotti dall' azienda agricola biologica certificata CCPB,
ed AIAB per quanto riguarda la zootecnia, degli stessi
proprietari che rifornisce IL RISTORANTE di materie prime quali olio
extravergine di oliva macinato a pietra, carni di manzo,ovini, suini e
pollami allevati con cereali e foraggi biologici ed in
prati-pascoli allo stato brado,carni conservate tipo prosciutto o
altri salumi fatti in azienda con le stesse carni,formaggi, uova , verdure
di stagione ed alcuni tipi di frutta, e cereali. |
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| I piatti che vengono preparati con ingredienti naturali, sono i più svariati, a volte estremamente semplici o provenienti dalla tradizione culinaria contadina e paesana locale. A volte sono dei classici della cucina italiana, seppure esclusivi, raffinati ed estremamente creativi che nascono dalla fantasia della titolare, che per l'elaborazione utilizza sia l'intuizione, che sorge spontanea dalle materie prime a disposizione, sia da reminescenze culturali e familiari . . . | 
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Infatti proviene da una lunga generazione di proprietari di ristoranti ed hotel, ma dopo un iter scolastico tradizionale, compiuto con la licenza liceale, ottenuta con il massimo dei voti, ha fatto studi specifici nel campo delle medicine olistiche, comprendendo anche la dietetica naturale ed altre materie correlate. | |
| Produzioni biologiche, sia della nostra azienda agricola (200 ht. circa di terreni certificati aiab), che da altre aziende biologiche. Inoltre, si pone l'accento sulle passioni culinarie dei titolari, che riguardano la cucina creativa ed i piatti a base di pesce, cucinati con arte marinara. |
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Dando quindi molta importanza all'alimentazione, ed alla gioia che deriva dalla cucina che soddisfi il gusto, come fonte di benessere psico-fisico tant'è, che presso il ristorante, è allestito un angolo di vendita di prodotti naturali erboristici, di alta qualità, dove sono esposti anche libri ed oggetti, che hanno lo scopo di diffondere la cultura naturale, come strumento di evoluzione personale e crescita, per il raggiungimento di una qualità di vita di livello superiore.... |
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L'hotel e' anche sede, attualmente, del "centro naturale bioerbante" che propone incontri e seminari e corsi adatti a promuovere il diffondersi di ideali che hanno lo scopo di proteggere .oltre naturalmente la natura, anche il benessere dell'uomo, che ne fa parte... |
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Inoltre si organizzano settimane e week-end disintossicanti, rigeneranti e per seguire determinate discipline di apprendimento ... |
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